Riporta Rosato
Rosé
↓
Rosé
Nos raisins proviennent de Sambuca di Sicilia, un petit village de la province d'Agrigente, situé sur les pentes abruptes de la zone vallonnée qui surplombe le lac Arancio. Les vignobles sont situés à 400-500 m au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est, et poussent sur un sol composé à 90 % de calcaire et à 10 % d'argile. L'âge du vignoble est de 15 à 20 ans.
Vinification : Égrappage, foulage et pressurage très doux avec glace sèche dans le pressoir. Fermentation en acier inoxydable à 12°C pendant 20/25 jours, addition de levures sèches sélectionnées. (Environnement extrêmement réducteur). Élevage en cuves inox avec batonnage régulier des lies fines.
Caractéristiques sensorielles : Une couleur rose pâle avec des notes très claires, lumineuses et limpides de pêche, de melon, de rose, d'asperge, de pamplemousse rose et de guimauve. Frais, vibrant et salin. Légère amertume en fin de bouche.
Excellent avec les huîtres, le caviar et les crabes. Très recommandé avec les soupes de poisson, le couscous et le foie gras. Excellent avec les poissons fumés.
Ce vin se marie bien avec un plat de viande comme un carré d'agneau rôti, un ragoût de mouton, des côtes de porc charcutière ou encore un poulet Marengo. Vous pouvez le déguster avec des plats italiens comme les spaghettis all'arrabiata ou une merveilleuse pizza trois fromages. Il est très bon avec du fromage comme le pecorino au poivre, la fourme d'Ambert ou le bleu de Gex.
Nos vins →Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Suspendisse varius enim in eros elementum tristique. Duis cursus, mi quis viverra ornare, eros dolor interdum nulla, ut commodo diam libero vitae erat. Aenean faucibus nibh et justo cursus id rutrum lorem imperdiet. Nunc ut sem vitae risus tristique posuere.
Découvrir →