Aru Monica
Rouge
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Rouge
La vinification a lieu en évitant le contact avec l'oxygène afin de préserver la structure aromatique des raisins. La fermentation a lieu avec des levures sélectionnées et à une température contrôlée avec de fréquents bâtonnages dans des cuves en acier pendant 40 jours. A la fin de la fermentation, le vin est soutiré dans des fûts en bois français pendant 8 mois supplémentaires.
Lieu de production : Mogoro et ses zones limitrophes
Distinctions :
Ce vin est de couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez révèle les parfums typiques de la prune noire, avec un arrière-goût de myrte, une plante typique de la Sardaigne. Le tabac et les épices fumées s'associent à des notes de mûre et de vanille. Les tanins doux et bien intégrés offrent une finale persistante.
Dégustez ce vin rouge idéalement avec des viandes grillées et des spécialités de pâtes italiennes. Pour terminer parfaitement, vous pouvez déguster ce vin avec un fondant au chocolat avec au moins 70% de cacao.
Ce vin se marie bien avec un plat de viande comme un carré d'agneau rôti, un ragoût de mouton, des côtes de porc charcutière ou encore un poulet Marengo. Vous pouvez le déguster avec des plats italiens comme les spaghettis all'arrabiata ou une merveilleuse pizza trois fromages. Il est très bon avec du fromage comme le pecorino au poivre, la fourme d'Ambert ou le bleu de Gex.
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